MANJAR BLANCO!!!

 


HOLAAAAAA!!!!

Hoy os traigo mi primer desafío después de un largo parón...

Este mes se trata de un manjar blanco riquísimoooo, 

Es un dulce de origen medieval. El que os traigo hoy es una crema de leche de almendras aromatizada con canela y limón. 


ingredientes:


- 1l de leche de almendras, la podemos hacer en casa.

- 180 g azúcar

- 50 g de almidón de maís o harina de arroz. yo he triturado arroz y ya tengo harina de arroz.

- 2 palos de canela

- la piel de medio limón

- canela en polvo y almendras para decorar.


Comenzamos con la preparación:


Preparación

  1. Si se va a hacer la leche de almendras en casa, poner a remojo las almendras crudas, con o sin piel en abundante agua durante 8 horas. Después escurrirlas, mezclarlas con el agua bien limpia (algo más de un litro puesto que se pierde líquido al colarlas) y triturar todo con una batidora. Filtrar con la ayuda de un colador fino o un filtro de café y guardar en una botella o recipiente tapado.

  2. Separar una taza de la leche de almendras para diluir el almidón en ella.

  3. Poner a hervir el resto de la leche junto con el azúcar, la canela y la piel de limón. Después de que llegue a ebullición, retirar la piel y los palos de canela.

  4. Añadir el almidón disuelto en la taza de leche de almendras, y calentar todo hasta que espese mientras se remueve con unas varillas.

  5. Si ha quedado algún grumo, utilizar la batidora para eliminarlo.

  6. Servir en cuencos o cazuelitas de barro, espolvorear con canela en polvo (o almendras crocanti, fileteadas, ralladura de limón...) y dejar enfriar antes de comer.

 y...  tachánnnn









un saludo a todas mis compis del desafío en tu cocina. y os dejo el enlace para que veáis las recetas de todas.


https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2020/09/manjar-blanco-83-desafio-en-la-cocina.html

Comentarios

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