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14 de noviembre de 2011

pastel de berengenas con york y queso!!!

AYYYY que recuerdos de mi vida de estudiante!!!Qué tiempos aquellos. Sobretodo, los dos últimos años que compartí piso con mis dos mejores amigas y compis de la facultad. Un besito para mis compis Ana y Maria José, las mejores de toda la facu...

Una de nuestras noches de cenita preparaba yo este pastel que le cogí la receta a mi madre y fue un triunfazo esa noche a todos les gustó, también a Ismael el novio de Ana, jejejej.






Bueno va por esos años y esas cenitas que hacíamos...

Ingredientes para 4 personas
- 2 berenjenas grandes
- 2 huevos
- 6 lonchas de jamón york
- 6 lonchas de queso mozzarella
- sal
- aceite

Preparación

Pelamos las berenjenas, las cortamos en tiras finas y las meto en un recipiente con agua y unas gotas de vinagre y un poco de sal.
Al cabo de unos cinco minutos, les retiro el agua y le echo un poco de sal, friéndolas a continuación en abundante aceite caliente.
Precalentamos el horno a 180º.
Disponemos en un molde una capa de berenjenas fritas, encima ponemos una capa de york en lonchas, luego otra capa de berenjenas y una de queso mozzarella.
Finalizamos poniendo la capa superior que será de berenjenas, añadimos dos huevos batidos y horneamos hasta que el huevo haya cuajado.


Rico, rico, rico....delicious!!!

10 comentarios:

  1. Me encanta este tipo de pasteles. Me parecen sencillamente exquisitos.
    Saludos y que pases una buena semana

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  2. Buenísimo, me encantan los pasteles de berenjena.Besos.

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  3. seguro que esta muy rico!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  4. el pastel de berenjena esta bueniiiiisimo. besos

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  5. Cuando he hecho algo parecido, no he frito las berenjenas, así que me anoto tu receta, que este pastel tiene que estar buenísimo!!!!!

    Un besote!

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  6. Si que me gustan estos pasteles ..son ideales y que sabrosos ..bsssamarimi

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  7. Hola Carmen, gracias por visitar mi blog, yo tambien soy de Los Barrios, la verdad es que no tengo mucho tiempo de visitar blogs, a veces ni si quiera el mio, jajaja. Si lo que me preguntas es que si yo doy cursos, te diré que no, todavía me queda mucho que aprender, pero si hay algo en lo que pueda ayudarte no dudes en decirmelo, vale? Un beso.

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  8. Me encanta la berenjena en pasteles de todo tipo, este tiene que estar delicioso. Besitos

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  9. Me gusta muy mucho esta receta , fácil, rica y sobre todo que la has compartido. La hago copiandotela. bsos

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  10. Las mejores las recetas de estudiante, que suelen ser cosas riquísimas y sin mucha complicación!!
    tiene una pinta muy buena!

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