BROCHETAS DE PINCHITO DE POLLO MARINADO CON GUARNICION DE PISTO!!!

Hola como todos los 20 del mes, este mes toca Desafío especial de verano en este caso las desafiadoras VIPS (Carmela, Pilar, Leticia, Nieves, Romina)....y que el siguiente es: salado y que volvemos en Septiembre con Carolina.

Este mes las desafiadoras VIPS les tocaba proponer una receta especial verano y nos ha sorprendido con

BROCHETAS DE CARNE O PESCADO MARINADO CON GUARNICION.

Si quieres ver las recetas de mis otr@s compañer@s de desafío, visita el blog DESAFÍO EN LA COCINA" y que al picar os remite directamente a este enlace.

Metiendome en la receta me decidí por pinchitos de pollo con rodajas de patatas cocida, con una salsa a base de verduras y eneldo fresco y con guarnición de pisto sin grasa. Es decir, más dietético imposible!!!!

Primero, hacemos la carne en una sartén. Cocí las patatas en el microondas envuelta en papel film transparente unos cinco minutos. Cuando esté hecha la carne, pinchamos con una brocheta una rodaja de patata y carne, así consecutivo o a nuestro gusto.

Seguidamente, hacemos el pisto yo lo suelo preparar sin mucho aceite. 

MI PISTO

Ingredientes:(La cantidad de verdura es aproximada, dependerá de vuestros gustos)
- 75 g. aceite de oliva
- 350 g. calabacín
- 2o0 g. pimiento verde
- 200 g. cebolla
- 350 g. salsa de tomate casera- Sal

Así lo hago yo:

Método tradicional
- Pelamos la verdura y la picamos , a mi me gusta tirando a finita.
- En una cazuela hermosa ponemos el aceite y cuando esté caliente comenzamos a pochar la cebolla.
- A los cinco minutos incorporamos el pimiento picadito y pasados otros minutos incorporamos el calabacín y añadimos la sal.
- Removemos las tres verduras y a fuego medio lo cocinamos unos 20 minutos.
- Pasado este tiempo incorporamos la salsa de tomate. Mezclamos bien y dejamos que se termine de hacer otros 15 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.

Con Thermomix
- Pelamos la verdura y la picamos en dos veces, 4 segundos -Vel. 4
- Añadimos el aceite.
- Programamos 15 minutos -Temperatura Varoma- Giro a la izquierda-Vel. cuchara.
- Añadimos la salsa de tomate tomate casero.
- Programamos 30 minutos-Temperatura Varoma-Giro a la izquierda-Vel.cuchara.

Y para la salsa, puse a rehogar zanahorias, cebolla, calabacín y eneldo y lo trituré.

Espero que os guste...